1.米勒麥汁通風(fēng)的目的是供給酵母繁殖所需的氧。為了避免氧化的作甩，麥汁通風(fēng)是在麥汁冷卻后進(jìn)，通風(fēng)后的溶氧含量需達(dá)到6-10MG／L。米勒麥汁充氧器

2.米勒麥汁充氧器過量的通風(fēng)，氧含量超過10MG／L，發(fā)酵將產(chǎn)生大量的酵母而降低了乙醇含量。

3.過低的溶氧含量(lt;6MG／L)，將影響酵母的繁殖和發(fā)酵性能，酵母計(jì)量添加系統(tǒng)采用85℃的熱水和70℃的熱堿來進(jìn)行CIP清洗，清洗用2倍于麥汁流量的清洗劑清洗。

4.清洗完和酵母添加間隔時(shí)間采用85℃熱水循環(huán)/米勒麥汁充氧器